Zondag tijdens familiebezoek werd wat verse oogst verdeeld: courgettes en boontjes uit Groningse moestuin en bramen uit Luinjebert.

Met het regenachtige weer tijd voor een lekkere soep!

Ingrediënten
2 courgettes
1 bataat
1 flinke ui
1 teen knoflook
stuk kombu (wakame of biologisch bouillonblokje)
ca. 1 liter water
1/2 tl pittige mosterd

Bereiding 
Fruit de ui met de knoflook en snijd ondertussen de bataat.
Voeg de bataat toe en wat water zodat het niet aanbakt.
Snijd de courgettes en doe deze ook in de pan. 
Vul zover aan met water dat alles net onder water staat 
Doe er een flink stuk kombu bij en breng het geheel aan de kook.
Laat zachtjes doorkoken totdat de groenten gaar zijn.
Haal de kombu er en pureer het geheel.
Schep een lekkere soepkom vol en garneer deze bijvoorbeeld met wat zeekraal.
Eet er gekookt ei bij of wat vette vis.