Vanochtend als ontbijt een nieuw recept voor boekweit pannenkoek uitgeprobeerd.

Ingrediënten
125g boekweitmeel
200ml kokosmelk
1 ei
125ml water
snufje zout

In kokosolie gebakken en 3x anders 'versiert':

1. Met platte perzik, goji bessen, kokosrasp, lijnzaad en kardemom.
2. Met tahin, hennepzaad, gedroogde abrikozen en raw cacaonibs.
3. Met walnoot olie, blauwe bessen, rozijnen, amandelen, kokosrasp en kaneel.

Een echte aanrader om kokosmelk in het beslag te doen!